Riego con agua de mar

Este sistema de riego por goteo mediante la evaporación y condensación de agua en envases tipo botellas PET (Tereftalato de polietileno) es conocido como  "Kondenskompressor" (ver 1 y ver 2)  y nuestra innovación -por asi llamarlo-, consiste en usar en vez de agua potable, agua de mar, que mediante este proceso tendrá un rendimiento diez (10) veces mayor que el riego tradicional, además, nos evita hacer las costosas instalaciones de cañerias, y sistemas de  control que el sistema tradicional  de riego por goteo involucra.

Pero, en nuestro proyecto es muy importante este proceso de "desalinizacion" porque además de ahorrar agua, nos permitirá producir "sal de mar", que usaremos posteriormente para salado y secado de pescados y carnes, asi como curado de jamón, como primera etapa antes del ahumado.

Pero sin duda, por sus proyecciones económicas, nuestra primera prioridad es implementar este sistema en cultivos de caña de azucar en nuestra parcela.

Nuestra primera plantación piloto en Rapa Nui será la caña de azucar (Sccharum officinarum), que en la isla de Pascua se da espontáneamente, pero tiene poco uso, generalmente domestico y ocasionalmente se venden trozos en la feria para mascar y chupar, no tenemos tradición en el consumo de su jugo, ni extraer miel (melaza) ni menos producir azucar en pilones, panela, o "Chancaca" como es conocida en Chile continental.   Menos aun se ha planteado la producción de destilados alcoholicos (ron).

En idioma rapanui PAPATOA significa "plantación de cañas de azúcar" (ENGLERT, Sebastián;  "IDIOMA RAPANUI.  Gramática y diccionario"; Ediciones de la Universidad de Chile, 1978, pagina 221),  tradicion que se ha perdido, por lo tanto estamos recuperando una práctica ancestral de nuestro pueblo.

La existencia de este recurso en forma natural y casi inexplotado, nos permite innovar y generar una linea de producción en base a la plantación por esquejes, a 30 centimetros entre si, regado por goteo con agua de mar mediante  desalinizado por evaporación-condensación  como se explica en el video superior.

PLANTACION DE LA CAÑA DE AZUCAR

Una vez plantada las cañas, podrán cortarse a contar del año y medio, y dejando esquejes para seguir plantando, podremos procesar la caña explimiendola manualmente con maquinas diseñadas para ello, proceso conocido como trapiche, con lo cual obtendremos jugo de caña.

EXTRACCION DEL JUGO DE CAÑA DE AZUCAR

El jugo de caña,  en condiciones óptimas, solo dura unos meses, por lo cual lo reduciremos por cocción usando biogas como energia calórica, y asi el jugo se espesa por evaporación ebullición y se produce lo que se conoce como "jarabe", "miel de caña" o "melaza", productos que tienen uso directo en cocteleria y repostería, por lo que se podría vender directamente asi, a hoteles, restaurantes e incluso turistas.

MIEL DE CAÑA, JARABE O MELAZA

Una vez que tengamos el jugo de caña, gracias a nuestra planta experimental de reciclaje de biomasa para produccion de biogas, podremos hervir el jugo hasta espezarlo, para roducir lo que se conoce por su consistencia como "miel de caña" o jarabe de caña por su vicosidad.

Esta "miel de caña" o melaza es un producto natural muy saludable (como se explica en el video) por lo cual puede ser uno de los objetivos de nuestro emprendimiento, ya que es natural, en nuestro caso sería organico, y para su producción requiere horas de cocción, lo que encarece su produccion en la isla de Pascua o Rapa Nui, ya que el gas licuado es traido en barco desde el continente, pero con nuestro emprendimiento el gas literalmente "no tendría costo", y puede permitir ademas que el jugo de caña junto al sumo de otras  frutas  endémicas o nativas, pueda generar "jarabes de frutas tropicales".

Se abre una linea ilimitada de uso en coctelería y reposteria para poner en valor productos locales.