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el diciembre 26, 2018

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Cocción del guarapo para formar melaza o "miel de caña".

La cocción del guarapo o jugo de la caña de azúcar permite que al perder agua por evaporación se reduzca y espese, formando un jarabe o melaza, en los países azucareros, esa es la materia prima para continuar con la fabricación de pilones, panela o chancaca, que ya es el producto en estado solido, reconocible como azúcar morena. Nuestro proyecto solo considera el jarabe, melaza o " miel de caña ", el que envasaremos para su uso en coctelería y repostería, por lo que tiene mucho uso en el rubro turístico, tanto hoteles, restaurantes y locales donde se ingiere alcohol. Para rebajar el guarapo y convertirlo en melaza o miel de caña , usaremos una cocina especialmente diseñada para su óptimo consumo de combustible y gran capacidad calórica, la denominada " cocina cohet e", ya que la llama alcanza una potencia impresionante, comparable con la tobera de un cohete. A continuación de la descripción de la " Cocina-cohete " incorporamos un par de vide...

Tipos de Biodigestores

TIPOS DE BIODIGESTORES Existen diversos tipos de Biodigestores, en lineas generales podemos clasificarlos segun su forma de alimentación, y bajo ese criterio hay tres tipos: Biodigestor de flujo discontinuo : Se debe cargar todo el material a fermentar y una vez iniciado no permite recarga, el proceso no debe interrumpirse, y solo hay una carga inicial que sustenta todo el proceso. Biodigestor de flujo continuo : Este caso es todo lo contrario, debe haber un flujo continuo, es el caso de tratamiento de aguas servidas o grises quizás el caso mas claro. Debe haber una paso permanente de materia en descomposición. Biodigestor de flujo semi continuo : Se trata de aquellos sistemas que toleran recarga de biomasa una vez iniciado el proceso, y aun no terminado, es el caso cuando tenemos horarios, por ejemplo, todas las mañanas, cada doce horas, etc. Por la conveniencia para su uso en una granja o plantel porcino (como es nuestro caso) hemos d...

Paneles solares

Si bien nuestro proyecto se centra en el reciclaje de biomasa para la generación de biogás, para desarrollar los procesos complementarios, se requiere de una cantidad de energia que no es posible aportarla en forma permanente y sostenida por el biogás, que se reservará principalmente como energia calórica para coccion. Para iluminación, refrigeración y uso de herramientas y equipos electrodomésticos, se hace necesaria otra fuente de energía, pero es principalmente para el retiro de biomasa -producto de desechos orgánicos domiciliarios-, que se require para mantener vehiculos para retiro de acopios de biomasa. Contar con paneles solares nos permitirá mantener vehiculos electricos y desarrollar procesos industriales para los cuales nuestra producción de biogás sería insuficiente. Para conocer algunas de las opciones que estamos evaluando lea la entrada Traslado de biomasa.

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